Peanut butter cupcakes

Detta känns väl ändå som en amerikans dröm? En mastig chokladmuffins fylld med hacka choklad och sist men inte minst – En galet god cream cheese frosting med smak av jordnötssmör! Frostingen blev så len och den var en fröjd att spritsa.

Till 6 stora Cupcakes

Chokladmuffins
Du behöver:
75 g smör
1 dl mjölk
2 ägg
1 dl strösocker
0,5 dl farinsocker
3 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1,5 tsk bakpulver
75 g ljus choklad
75 g mörk choklad

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och vänd ner mjölken.
Vispa ägg, strösocker och farinsocker poröst.
Blanda alla torra ingredienser och sikta ner det i äggblandningen.
Vänd ner lite av det smälta smöret i taget och rör om till en klumpfri smet med hjälp av en slickepott.
Hacka chokladen och rör ner i smeten.
Fyll muffinsformarna till tre fjärdedelar och grädda i mitten av ugnen i 17 minuter. Låt svalna.

Cream cheese frosting med jordnötssmör
Du behöver:
100 g rumsvarmt smör
100 g jordnötssmör utan chrunch
75 g philadelphia
3 dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Gör såhär:
Vispa smör och jordnötssmör fluffigt.
Vänd ner resterande ingredienser och vispa ihop till en smidig frosting.
Spritsa på det avsvalnade muffisarna.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s