Kärleksmums sandwich

Tycker du om kärleksmums? Då är dessa småkakor definitivt något för dig! Sega chokladkakor med inget mindre än ett rejält lager av kärleksmums glasyr i mitten. Kakorna är faktiskt väldigt lätta att göra och är så goda att äta direkt från kylen.

Till 8 kakor
Sega chokladkakor
Du behöver:
100 g smör
1 dl socker
1 dl farinsocker
1 ägg
2,5 dl mjöl
3 msk kako
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ner strösocker och farinsocker med hjälp av en elvisp i cirka 2-3 minuter.
Vispa ner ägget.
Blanda i det torra ingredienser och rör om till en klumpfri, seg ”deg”.
Rulla till 16 bollar och grädda i mitten av ugnen i 11 minuter.
Kakorna ska fortfarande vara mjuka när du tar ut dom. Låt svalna helt.

Fyllning
Du behöver:
50 g smör
4 dl florsocker
0,5 dl kako
0,5 dl espresso
1 msk vaniljsocker

Gör såhär:
Smält smöret och rör ner resterande ingredienser.
Låt glasyren stelna lite i kylen.

Avslutning
Du behöver:
Kokos

Gör såhär:
Spritsa eller bred på ett rejält lager med glasyr på 8 av kakorna.
Ta resterande kakor och lägg över glasyren som ett lock.
Rulla sidorna i kokos.