Matiga pannkaksmuffins med grönkål och skinka

Behöver ni skicka med barnen matsäck i veckan? Dessa matiga pannkaksmuffins fyllda med grönkål, skinka och ost blev så goda! Lite roligare att äta och William älskade dom. Servera med en klick lingonsylt eller ät dom precis så som dom är!

Till 8 stora muffins
Du behöver:
2,5 dl vetemjöl
4 dl mjölk
3 ägg
8 skivor rökt skinka
50 g färsk grönkål
Ca 1 dl river ost (inte mer)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa samman vetemjöl och mjölk till en klumpfri smet.
Vispa ner äggen.
Skär skinka och grönkål i mindre skivor och vänd ner dessa med osten i äggsmeten.
Fyll 8 stora och stabila muffins formar till tre fjärdedelar.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s