Mjuk pepparkaka med brynt smör frosting

Nu tycker jag att det är dags att inviga julbaket här! Med all rätt så får denna mjuka pepparkaka med brynt smör frosting starta det hela. Herregud vad god den blev! Supersaftig och alldeles, alldeles underbar.
Frostingen blev så god att jag skulle kunna äta den med sked.

Mjuk pepparkaka
Du behöver:
50 g smör
2 ägg
2 dl socker
1,5 dl gräddfil
2,5 dl mjöl
2 msk pepparkakskrydda
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader och klä en brödform med bakplåtspapper.
Smält smöret och ställ åt sidan.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
Blanda samman alla torra ingredienser.
Rör ner de smälta smöret och gräddfilen i äggvispet och tillsätt de torra ingredienserna. Rör om till en jämn smet.
Grädda i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter.
Låt kakan svalna och börja undertiden med frostingen.

Brynt smör frosting
Du behöver:
200 g smör
2,5 dl florsocker
125 g philadelphia
2 krm vaniljpulver

Gör såhär:
Bryn smöret, det ska lukta lite nötigt när det är klart. Ställ in smöret i kylen och låt de stelna.
Vispa smör, florsocker och vaniljpulver riktigt fluffigt.
Tillsätt philadelphia och rör om till en krämig frosting.
Dela kakan på längden två gånger och bre forsting emellan.
Låt stå i kylen cirka 1 timma innan servering.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s