Jag kan ha hittat en ny favoritkaka. Iallafall bland dom som man slänger ihop och bakar fort. 20 minuter är allt som krävs total för att få ihop dessa galet goda kladdkakemuffins som smakar precis som pepparkaksdeg!
Låt dom gärna stå i kylen en timme eller två innan servering så blir dom sådär segkladdiga. En riktigt fullpott!
Tänk på att inte grädda muffinsarna mer än vad som står i receptet. Då riskerar du en torr muffins, mindre roligt. Dom ska fortfarande se lite ogräddade ut i mitten när dom är klara.
Till 8 stycken
Du behöver:
100 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 dl farinsocker
1,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2,5 tsk kanel
1,5 tsk kardemumma
1,5 tsk ingefära
1,5 tsk nejlika
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader varmluft.
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ihop ägg och socker lätt.
Blanda samman alla torra ingredienser och vänd ner de i äggsmeten.
Vänd försiktigt runt smeten med hjälp av en slickepott.
Rör till sist ner smöret och sluta röra direkt när smeten gått ihop.
Fördela jämnt i 8 bullformar och grädda i nedre delen av ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna helt.
