Halloumi och morotsbiffar

Förra veckan frågade jag om ni var intresserade av vegetarisk mat, vilket ni var! Superkul då det ligger mig varmt om hjärtat. Jag tänkte införa ”vegetarisk Tisdag” här på bloggen – det kommer alltså ett nytt vegetariskt recept varje tisdag.

Vegetariska biffar kan man variera i mängder vilket är så kul. Dessa halloumi och morotsbiffar blev riktigt bra och är väldigt lätta att göra. Serveras med en god kallsås och klyftpotatis.

Till 5 biffar
Du behöver:
250 g morötter
200 g halloumi
0,5 gul lök
1 dl ströbröd
2 msk potatismjöl
1 tsk gurkmeja
2 ägg
Salt, peppar och chiliflakes efter smak

Gör såhär:
Finriv morötterna och krama ur dom lätt.
Grovriv halloumi och lök.
Blanda samman morötter, halloumi, lök, ströbröd, potatismjöl och gurkmeja.
Rör ner äggen. Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
Låt smeten stå och dra sig i fem minuter.
Forma till fem biffar och stek på medelvärme i rikligt med smör och olja i cirka 10 minuter. Biffarna ska få en fin färg och vara genomstekta.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s