Det är dax för ett vegetarisk recept igen! Detta blev dagens lunch för mig och William – världens krämigaste stroganoff med halloumi. En enkel vardagsrätt som uppskattas av både stora och små. Vi äter våran med ris och majs!
Du behöver:
2 paket halloumi
1 gullök
3 dl lätt créme fraiche
2 dl mjölk
0,5 dl ketchup (vi använde osötad, funkar lika bra sötad dock)
3 msk tomatpure
2 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar
Salt & peppar efter smak
Gör såhär:
Strimla eller skär halloumi i tärningar. Stek på hög värme till halloumin fått en gyllenbrun färg. Ta av och lägg åt sidan.
Hacka och fräs gul löken i rikligt med smör.
Blanda ner créme fraîche, mjölk, tomatpure, paprikapulver och cayennepeppar. Smaksätt med salt och peppar efter smak och låt puttra på medelvärme i cirka fem minuter.
Rör ner den steka halloumin.
