Vaniljdrömmar med kardemumma

Drömmar – Spröda, krispiga och otroligt goda småkakor som är svåra att inte älska! Hemligheten i drömmar är att använda sig av hjortronsalt och inte bakpulver. Det är just hjortronsaltet som gör kakorna så spröda, lätta och fina. Det är också otroligt viktigt att använda sig av rumsvarmt smör, så ett ta fram det i god tid.

Denna gång har jag valt att smaksätta mina drömmar med äkta vaniljpulver och kardemumma vilket blev riktigt gott. Om man vill avstå kardemumman så funkar det fint också. Då får du istället ett par supergoda vaniljdrömmar!

Till 15 drömmar
Du behöver:
50 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker (140 g)
1,5 tsk vaniljsocker
0,5 dl rapsolja
2 dl vetemjöl
0,5 tsk hjortronsalt
2 tsk kardemumma
1 krm äkta vaniljpulver

Gör såhär:
Vispa smör, socker och vaniljsocker med elvisp i cirka 1 minut.
Tillsätt lite rapsolja i taget och rör om med hjälp av en slickepott.
Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt i smörblandningen.
Rör om till en deg och låt stå i kylen 15 minuter.
Sätt ugnen på 150 grader varmluft.
Rulla till 15 bollar (ca 20 gram styck) och lägg på ett bakplåtspapper med mellanrum.
Grädda i mitten av ugnen cirka 10-15 minuter.
Låt svalna helt på ugnsplåten.