Mellismuffins med banan, äpple och jordnötssmör

Mellismuffins, typ världens bästa grej att frysa in och ta fram vid behov. Jag har tidigare gjort grötmuffins vilket blev väldigt populärt både här hemma och hos er. Denna gången har jag testat på en ny variant och fyllt dom med banan, jordnötssmör och äpple – MUMS! Både jag och William älskar dom.

Till cirka 10 muffins
Du behöver:
3 dl havregryn
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 stora och mogna bananer
3 ägg
1 dl mandelmjölk
1 dl jordnötssmör
2 msk honung
2 rivna äpplen

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
Blanda samman havregryn, bakpulver och salt.
Mixa ihop bananerna, ägg, mandelmjölk, jordnötssmör och honung till en slät smet.
Vänd ner det torra ingredienserna samt äpplena och rör om.
Låt smeten stå och svälla i 30 minuter.
Fördela smeten jämnt i 10 stabila muffinsformar.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 30-35 minuter.
Låt svalna.

6 reaktioner till “Mellismuffins med banan, äpple och jordnötssmör

  1. Hej, i receptet står det 1 dl mandelmjölk och i tillredningen står det mandelmjöl, blir osäker på vad jag ska ta? Ska bli roligt att testa receptet

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s