Segmjuka äppelpajrutor

Segamjuka äppelpajrutor – En ny favrotikaka, utan tvekan! Visst gör namnet att dom låter lite väl avancerade om man bara vill spontanbaka? Faktum är att dom är otroligt enkla att göra och de flesta ingredienserna har man förmodligen hemma! Dock är dom allra godast kylskåpskalla så jag rekommenderar att du gör dom några timmar innan servering.

TIPS
Vispa inte smeten med elvisp eller liknande, då blir kakan torr. Vänd runt smeten med hjälp av en slickepott istället. Då får du in mindre luft i kakan vilket resulterar en seg och kladdig kaka. Precis så vi vill ha den!

Segmjuk äppelkaka
Du behöver:
150 g smör
3,5 dl strösocker
4 dl vetemjöl
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 äpplen
0,5 dl brun farinsocker
1 msk kanel
0,5 msk kardemumma
1 msk potatismjöl

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader och klä en långpanna (20 x 30 cm) med bakplåtspapper.
Smält smöret och låt det svalna.
Vänd ner strösocker, vetemjöl, ägg och vaniljsocker. Rör om till en jämn smet.
Riv äpplena och tillsätt farinsocker, kanel, kardemumma och potatismjöl.
Vänd ner äppelblandningen i kaksmeten och ställ åt sidan.
Börja med smuldegen.

Smuldeg
Du behöver:
100 g rumsvarmt smör
2,5 dl vetemjöl
1,75 dl havregryn
3 msk ljus sirap
En nypa salt

Gör såhär:
Nyp samman samtliga ingredienser.
Häll kaksmeten i ugnsformen och strö över smuldegen.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter.
Låt svalna helt, gärna i kylen.
Servera med vispgrädde, glass, vaniljvisp eller vaniljsås!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s