Äppelpajkladdkaka

Kladdkaka och paj, vilken drömduo! Jisses vad god denna blev. Fri från både raffinerat socker och gluten. Skulle du vilja använda vanligt strö socker så är det bara att byta rakt av. Tänk på att kladdkakor ALLTID är godast om dom får gotta till sig i kylskåpet över natten.

Rekommenderade sötningsmedel:
NICK’S Use Like Sugar
ICA sötströ
Vanligt strösocker

Kladdkaka
Du behöver:
200 g smör
4 ägg
1,5 dl sockerersättning
2 dl mandelmjöl
1 dl majsmjöl
2 krm vaniljpulver

Äppelfyllning
Du behöver:
1 äpple
1 msk kanel
0,5 msk kardemumma
3 msk sockerersättning
Smör att steka i

Smuldeg
Du behöver:
75 g rumsvarmt smör
3,5 dl havregryn
3 msk sockerersättning
1 msk honung (Går att byta ut mot vanlig ljus sirap)

Gör såhär:
Kladdkaka
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Smöra och bröa en springform (20 cm).
2. Smält smöret till kladdkakan och låt svalna.
3. Rör ner ägg och socker, blanda noggrant med en slickepott. Tillsätt de torra ingredienserna och vänd runt smeten tills den är helt klumpfri.
4. Häll smeten i sprinformen och ställ åt sidan.
Äppelfyllning
5. Kärna ur äpplet och skär det i små tärningar.
6. Stek äppelbitarna på hög värme tillsammans med kanel, kardemumma och socker i lite smör i några minuter.
7. Fördela jämnt över kladdkakan.
Smuldeg
8. Nyp samman samtliga ingredienser till en smuldeg och smula den över äppelfyllningen.
9. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lös i mitten, endast kanterna ska vara fasta.
10. Låt stelna helt i kylskåp, gärna över natten.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s