Havreugnspannkaka i springform

Det finns väl ingen som missat min kärlek för mellanmål? Jag ser framemot det varje dag. Dessutom så älskar jag att ge mina barn bra, näringsrik och mättande mat. Sommaren är här och jag kände för att festa till mellanmålet lite extra idag. William hjälpte mig att göra en ugnspannkaka gjord på havregryn istället för på vetemjöl. Hur bra? Mättande, näringsrikt och gott. Denna gången bakade vi den i en springform istället, toppade därefter med grädde och färska jordgubbar. Man äter ju med ögat i första hand, eller hur?

För en stor långpanna är det bara att dubbla receptet.

Till en springform (24 cm)
Du behöver:
2,5 dl havregryn
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker (går att utesluta)
0,5 tsk salt
4 dl valfri mjölk
3 ägg
1 msk honung

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225 grader varmluft och smöra en springform (24 cm).
2. Mixa havregrynen till fint mjöl och tillsätt därefter resterande torra ingredienser, rör om.
3. Banda ner hälften av mjölet och vispa till en slät smet.
4. Vispa ner resterande ingredienser.
5. Häll ner smeten i springformen och grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Låt sedan svalna en liten stund innan servering. (Den sjunker ihop när den kommit ut ur ungen så bli inte oroliga om den ser ut som mount everest)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s