Jordgubbscheesecake i glas med salt kola

En barnsligt god, enkel och somrig cheesecake! Mycket mer än så behöver jag inte säga. Men ni kommer inte bli besvikna, det kan jag lova!

Rekommenderade sötningsmedel:
Icas sötströ (Denna använde jag)
NICK´s use like sugar
Strösocker (Går att byta ut rakt av)

Till 5 portioner
Salt kola
Du behöver:
1 dl vispgrädde
3 msk kokossocker
2 msk honung
50 g smör
Fling salt

Färskostfyllning
Du behöver:
2 dl vispgrädde
200 g färskost
2 msk sockerersättning
1 ask svenska jordgubbar
10 digestivekex (finns sockerfria om man önskar)

Gör såhär:
Börja med den salta kolan.
1. Koka upp grädde, kokossocker och honung. Låt sedan sjuda i cirka 10-15 minuter, rör om då och då.
2. Tillsätt sedan smör och lite flingsalt. Rör om tills smöret smält. Låt svalna i rumstemperatur.
Gör undertiden fyllningen.
3. Vispa grädden fluffig men inte för hård, se bild nedan.
4. Vispa där efter ner färskost och sötströ. Vispa tills du fått en len och krämig fyllning.
5. Hacka jordgubbarna och vänd ner dom i fyllningen, rör om.
6. Krossa digestivekexen lätt.
7. Varva digestivekex, färskostfyllning och saltkola i fem glas.
8. Ställ in i kylen en stund innan servering. Ät och njut!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s