Mazarinkaka i springform

En saftig, supergod och glutenfri Mazarinkaka. Denna variant är bakad med mindre socker då jag använt mig av lite vaniljsocker och självklart behållt glasyren precis som den är. Glasyren går självklart att välja bort men här hemma är det ingen mazarinkaka utan glasyr!

Till en springform (20 cm)
Mazarinkaka
Du behöver:
175 g smör
300 g sockerfri mandelmassa
1,25 dl sockerersättning (Jag använde ICA´s sötströ)
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl potatismjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
2 ägg
0,5-1 tsk bittermandelarom

Glasyr
Du behöver:
3 dl florsocker
2-2,5 msk vatten

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Riv mandelmassan.
4. Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt dem i smöret tillsammans med äggen, vispa ihop med en elvisp.
5. Tillsätt mandelmassan och vispa till en jämn smet. Smaka av med bittermandelarom.
6. Häll smeten i en klädd springform och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40-45 minuter.
7. Låt svalna helt.
8. När kakan svalnat blandar du ihop florsocker och vatten till en glasyr. Häll den över kakan och låt stelna helt i kylen.


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s