Cheesecake i glas kan aldrig bli fel. Det gäller även kombinationen av äpple och kola. Denna dessert är en riktigt 10-poängare och kommer garanterat att uppskattas av både stora och små. Se till att göra kolan i god tid då den behöver svalna. Resten slänger du ihop på sisådär 10 minuter!
Till 4 portioner
Kola
Du behöver:
1,5 dl vispgrädde
4 msk kokossocker
0,5 dl honung
50 g smör
Äppelfyllning
Du behöver:
2 äpplen
1 msk kanel
2 tsk mald ingefära
2 msk honung
Färskostfyllning
Du behöver:
200 g färskost
2 dl vispgrädde
2 msk sockerersättning (Eller strösocker)
10 digestivekex (Det finns sockerfria)
Gör såhär:
1. Koka upp samtliga ingredienser till kolan och låt den sjuda på låg värme i cirka 20 minuter. Rör om då och då. Låt svalna i rumstemperatur.
2. Kärna ur och tärna äpplena.
3. Stek äpplena i smör tillsammans med kanel, ingefära och honung tills äpplena fått en fin gyllenbrun färg.
4. Vispa grädden mjukt och vispa därefter ner färskosten samt sockerersättningen.
5. Krossa digestivekexen.
6. Varva digestivekex, färskost, kola och äpple i 4 stycken glas.
7. Ät direkt eller låt dom stå i kylen en stund innan servering.
