Glutenfritt filmjölksbröd med svarta bönor

Ett saftigt, otroligt nyttigt och lättbakat filmjölksbröd. Helt glutenfritt då jag ersatt vetemjöl med svarta bönor och havremjöl.

Till en brödform (1,5 liter)
Du behöver:
Ett paket kokta svarta bönor (230 g avrunna bönor)
0,5 dl honung
0,5 dl rapsolja
3 dl filmjölk
3,5 dl havremjöl
1 dl linfrön
1 msk fiberhusk
1,5 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1,5 tsk salt

Gör såhär:
1.Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Skölj bönorna och mixa dom så gott det går med honung och rapsolja.
3. Rör ner filmjölken.
4. Tillsätt sedan alla torra ingredienser och rör om till en jämn smet.
5. Häll smeten i en oljad brödform och låt brödet vila i cirka 10 minuter.
6. Baka brödet i nedre delen av ugnen i cirka 45-60 minuter.
7. Låt brödet svalna helt innan du stjälper upp det.
Förvaras i frysen.

Havrelimpa med kvarg

Bröd endast gjort på havregryn, funkar det? Jajamensan!
Denna limpan är saftig, mättande och supergod. Du slänger fort ihop den och sedan sköter ugnen resten. Älskar dessa typer av bröd. William blev lite extra lycklig när han såg att det var russin i. Tycker du inte om russin så funkar det alldeles utmärkt att utesluta dom.

Till en limpa
Du behöver:

8 dl havregryn
3 ägg
500 g naturell kvarg (1 burk)
0,5 dl rapsolja
0,5 dl honung
0,5 dl linfrön
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
1,25 tsk salt
2 dl russin

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Olja en brödform (1,5 liter).
3. Mixa havregrynen till mjöl.
4. Vispa upp äggen lätt.
5. Blanda samman samtliga ingredienser förutom russinen till en riktigt kletig deg. Rör därefter ner russinen och blanda noggrant.
7. Häll degen i en brödform och dunka formen lätt i bordet för att få bort eventuella luftbubblor.
8. Baka i nedre delen av ugnen i cirka 70 minuter.
Brödet kommer inte kännas så kompakt när det kommer ut och det ska det heller inte vara. Låt brödet svalna en stund innan du tar ut det ur formen. Låt det sedan svalna helt innan du skär det i skivor. Funkar utmärkt att frysa in!

Bananbröd bakat på chiaägg

Bananbröd, jag ÄLSKAR bananbröd!
Detta bananbrödet är saftigt, sött, gott och bara helt fantastiskt. Dessutom är det bakat på chiaägg istället för vanliga ägg och skillnaden? Ingen alls! Förutom att brödet nu innehåller SÅ mycket mer vitaminer.
1 chiaägg (1 msk chiafrön + 3 msk vatten) ersätter 1 vanligt ägg. Du blanda bara ihop chiaägget och låter det svälla i några minuter. Du vet att det är klart när konsistensen är tjock och slemmig, mysigt nog.

Till 1 limpa
Du behöver:
2 chiaägg (2 msk chiafrön + 6 msk vatten)
2 bananer
2 dl naturell kvarg
0,5 dl matolja
2 msk honung 
5 dl havregryn
2 dl mandelmjöl
1 msk kanel
2 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt 

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
2. Blanda ihop chiaäggen och låt svälla i cirka 10 minuter.
3. Mixa samman bananer, kvarg, matolja och honung till en slät smet.
4. Mixa havregrynen till mjöl och tillsätt det tillsammans med resterande torra ingredienser i smeten.
5. Rör tillsist ner chiaäggen och blanda noggrant.
6. Olja en brödform (1,5 liter) och häll i brödsmeten.
7. Banka formen i bordet för att fylla ut eventuella luftbubblor.
8. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 50 minuter.
9. Låt brödet svalna innan du tar ut det från brödformen.

Snabba frukostfrallor

Godmorgon på er!
Söndagsmorgon och vad passar inte bättre med ett par nybakta frallor? Dessa frallor slänger du snabbt ihop och är så goda. Vi åt dom faktiskt till soppa här om dagen men när jag tog fram receptet så var tanken att det skulle bli ett par frallor som passade till just frukost, var enkla att göra och innehöll ingredienser som man faktiskt har hemma – och jag tror jag lyckades?

Till 6 stora frallor
Du behöver:
4,25 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
2 msk linfrön
0,5 tsk salt
1,5 dl kefir (Filmjölk funkar också)
25 g rumsvarmt smör
1 ägg

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader varmluft.
Blanda samman alla torra ingredienser.
Tillsätt filmjölk, smör och ägg.
Knåda samman till en kletig deg och forma till 6 stora frallor.
Baka i mitten av ugnen i cirka 18-20 minuter.