Muffinsfrallor med kardemumma och kanel

Muffinsfrallor – Vilken grej! Små, söta och passar perfekt till mellanmål. Dela dom på mitten, bre på lite smör och lägg på en skiva ost eller tre.

Till 8 muffinsfrallor
Du behöver:

1 dl havredryck
2 ägg
2 mogna bananer
0,5 dl rapsolja
2 msk honung
2,5 dl havremjöl
2 msk kokosmjöl
1,5 msk kanel
1 msk nystött kardemumma
2 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Mixa samman alla havredryck, banan, ägg, rapsolja och honung till en slät smet.
3. Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt dom i smeten. Låt svälla i 10 minuter.
4. Fördela smeten jämnt i 8 stabila muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter. Låt svalna.
Funkar utmärkt att frysa in.

Kryddad havrelimpa med äpple

Äpple, kanel, ingefära och honung – En superkombo som gör sig perfekt i detta bröd. Brödet är helt fritt från vitt mjöl och innehåller bara havregryn. Det gör brödet otroligt mycket mer mättande och näringsrikt. Något som jag älskar. Ni måste helt enkelt testa!

Till en limpa
Du behöver:

8 dl havregryn
3 ägg
3 dl filmjölk
0,5 dl rapsolja
0,5 dl honung
1 msk fiberhusk
0,5 msk kanel
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
1,25 tsk salt
0,5 tsk malen ingefära
2 äpplen

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft. 
2. Olja en brödform (1,5 liter). 
3. Mixa havregrynen till mjöl.
4. Vispa upp äggen lätt. 
5. Blanda samman samtliga ingredienser förutom äpplena till en riktigt kletig deg.
6. Grovriv äpplena och tillsätt dom i degen, rör om.
7. Häll degen i en brödform och dunka formen lätt i bordet för att få bort eventuella luftbubblor. 
8. Baka i nedre delen av ugnen i cirka 50-60 minuter. 
Brödet kommer inte kännas så kompakt när det kommer ut och det ska det heller inte vara. Låt brödet svalna en stund innan du tar ut det ur formen. Låt det sedan svalna helt innan du skär det i skivor. Funkar utmärkt att frysa in! 

Glutenfritt filmjölksbröd med svarta bönor

Ett saftigt, otroligt nyttigt och lättbakat filmjölksbröd. Helt glutenfritt då jag ersatt vetemjöl med svarta bönor och havremjöl.

Till en brödform (1,5 liter)
Du behöver:
Ett paket kokta svarta bönor (230 g avrunna bönor)
0,5 dl honung
0,5 dl rapsolja
3 dl filmjölk
3,5 dl havremjöl
1 dl linfrön
1 msk fiberhusk
1,5 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1,5 tsk salt

Gör såhär:
1.Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Skölj bönorna och mixa dom så gott det går med honung och rapsolja.
3. Rör ner filmjölken.
4. Tillsätt sedan alla torra ingredienser och rör om till en jämn smet.
5. Häll smeten i en oljad brödform och låt brödet vila i cirka 10 minuter.
6. Baka brödet i nedre delen av ugnen i cirka 45-60 minuter.
7. Låt brödet svalna helt innan du stjälper upp det.
Förvaras i frysen.

Havrelimpa med kvarg

Bröd endast gjort på havregryn, funkar det? Jajamensan!
Denna limpan är saftig, mättande och supergod. Du slänger fort ihop den och sedan sköter ugnen resten. Älskar dessa typer av bröd. William blev lite extra lycklig när han såg att det var russin i. Tycker du inte om russin så funkar det alldeles utmärkt att utesluta dom.

Till en limpa
Du behöver:

8 dl havregryn
3 ägg
500 g naturell kvarg (1 burk)
0,5 dl rapsolja
0,5 dl honung
1 msk fiberhusk
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
1,25 tsk salt

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Olja en brödform (1,5 liter).
3. Mixa havregrynen till mjöl.
4. Vispa upp äggen lätt.
5. Blanda samman samtliga ingredienser till en riktigt kletig deg.
7. Häll degen i en brödform och dunka formen lätt i bordet för att få bort eventuella luftbubblor.
8. Baka i nedre delen av ugnen i cirka 70 minuter.
Brödet kommer inte kännas så kompakt när det kommer ut och det ska det heller inte vara. Låt brödet svalna en stund innan du tar ut det ur formen. Låt det sedan svalna helt innan du skär det i skivor. Funkar utmärkt att frysa in!