Brownie med vit choklad

Blir man inte lite lyckligare av att fika? Det blir jag. Jag gjorde en supergod brownie här om dagen till familjen. En brownie med vit choklad. Den blev saftigt, mastig och bara helt perfekt! Vill man ha denna brownie helt sockerfri så är det bara att välja en sockerfri choklad.

Till 6 generösa bitar
Du behöver:

100 g smör
18 färska och urkärnade dadlar
3 ägg
1,5 dl mandelmjöl
1 dl kakao
75 g vit choklad

Gör såhär:
Sätt ugnen på 160 grader varmluft.
Smält smöret och låt svalna.
Mixa smör och dadlar till en jämn smet.
Rör ner äggen och mixa i cirka 1 minut.
Tillsätt det torra ingredienserna och rör om till en klumpfri smet.
Smält den vita chokladen och rör försiktigt ner den i smeten (spara lite att ha på toppen).
Häll browniesmeten i en bröad brödform (1,5 liter) och ringla över lite vit choklad.
Grädda i mitten av ugnen cirka 20-25 minuter. Brownien ska fortfarande vara lite ”gungig” i mitten.
Låt brownien svalna och stelna helt i formen, gärna i kylen några timmar.
Klart!

Brownie med salt kola

Återigen, brownie vilken grej! Jag blir helt till mig när äter denna. En mastig, saftig brownie toppad med salt kola. En dröm om ni frågar mig!

Till 6 generösa bitar
Brownie
Du behöver:

100 g smör
18 färska och urkärnade dadlar
3 ägg
1,5 dl mandelmjöl
1 dl kakao

Salt kola
Du behöver:
1 3/4 dl vispgrädde
50 g smör
4 msk kokossocker
2 msk honung

Topping
Flingsalt

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft. 
2. Smält smöret och låt svalna. 
3. Mixa smör och dadlar till en jämn smet. 
4. Rör ner äggen och mixa i cirka 1 minut. 
5. Tillsätt det torra ingredienserna och rör om till en klumpfri smet. 
6. Häll browniesmeten i en bröad brödform (1,5 liter). Grädda i mitten av ugnen cirka 20-25 minuter. Brownien ska fortfarande vara lite ”gungig” i mitten. Gör undertiden den salta kolan.
7. Koka upp samtliga ingredienser och låt sedan kolan sjuda i cirka 15 minuter. Rör om då och då. Du vet att kolan är klar när den ändrat färg och börjat tjockna. Se bild nedan.
8. Låt både brownien och kolan svalna i rumstemperatur i cirka 1 timme. Häll sedan kolan över brownien, strö på flingsalt och låt stå i kylen i några timmar, gärna över natten.