Muffinsfrallor med kardemumma och kanel

Muffinsfrallor – Vilken grej! Små, söta och passar perfekt till mellanmål. Dela dom på mitten, bre på lite smör och lägg på en skiva ost eller tre.

Till 8 muffinsfrallor
Du behöver:

1 dl havredryck
2 ägg
2 mogna bananer
0,5 dl rapsolja
2 msk honung
2,5 dl havremjöl
2 msk kokosmjöl
1,5 msk kanel
1 msk nystött kardemumma
2 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Mixa samman alla havredryck, banan, ägg, rapsolja och honung till en slät smet.
3. Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt dom i smeten. Låt svälla i 10 minuter.
4. Fördela smeten jämnt i 8 stabila muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter. Låt svalna.
Funkar utmärkt att frysa in.

Snabba frukostfrallor

Godmorgon på er!
Söndagsmorgon och vad passar inte bättre med ett par nybakta frallor? Dessa frallor slänger du snabbt ihop och är så goda. Vi åt dom faktiskt till soppa här om dagen men när jag tog fram receptet så var tanken att det skulle bli ett par frallor som passade till just frukost, var enkla att göra och innehöll ingredienser som man faktiskt har hemma – och jag tror jag lyckades?

Till 6 stora frallor
Du behöver:
4,25 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
2 msk linfrön
0,5 tsk salt
1,5 dl kefir (Filmjölk funkar också)
25 g rumsvarmt smör
1 ägg

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader varmluft.
Blanda samman alla torra ingredienser.
Tillsätt filmjölk, smör och ägg.
Knåda samman till en kletig deg och forma till 6 stora frallor.
Baka i mitten av ugnen i cirka 18-20 minuter.