Fullkornsplättar

Fullkornsplättar, ibland behöver det inte vara svårare än så. Smakar precis som vanliga plättar men innehåller lite mer näring. En stor favorit här hemma!

Till 4 portioner
Du behöver :
6 dl valfri mjölk
3,25 dl kärnvetemjöl med fullkorn
2 ägg
0,5 tsk salt
Smör att steka i

Gör såhär:
1. Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken till en klumpfri smet.
2. Tillsätt resterande ingredienser.
3. Värm upp ett plättlagg och stek plättarna tills dem fått en fin gyllenbrun färg.
4. Klart!

Pannkaksmuffins på havremjöl

Pannkakor, världens bästa grej. Att göra pannkaksmuffins sparar dig tid och tålamod. Otroligt smidiga att ha med sig och barnen tycker att dom är lite roligare att äta. Dessa är gjorda på havremjöl istället för vetemjöl vilket gör dom lite mer mättande och lite mer näringsrika.
Har ni varken muffinsplåt eller muffinsformar hemma så kan ni istället göra min havreugnspannkaka i långpanna – Även den är gjord på havremjöl istället för vetemjöl.

TIPS: Havremjöl gör du enkelt hemma igenom att mixa havregryn fint.

Till 12 muffins
Du behöver:

4 dl havremjölk (Eller annan valfri mjölk)
2,5 dl havremjöl
1 msk honung
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1,2 tsk salt
3 ägg

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225 grader varmluft.
2. Vispa ihop samtliga ingredienser till en jämn smet och låt smeten svälla i 10 minuter.
3. Vispa lite till i smeten och fördela den jämnt i en muffinsplåt.
4. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.
5. Låt svalna en aningen.
6. Servera med sylt och grädde.

Boveteplättar

Byt ut vetemjölet i era plättar mot bovetemjöl! Då får ni ett par näringsrikare plättar som dessutom är skonsamma och lättsmälta för magen. Ett tips är att använda en liten kniv när ni vänder plättarna, så mycket enklare än att använda en stor stekspade.

Till cirka 4 portioner
Du behöver:

50 g smör
6 dl valfri mjölk (Jag använder havredryck)
2,5 dl bovetemjöl
3 ägg
0,5 tsk salt

Gör såhär:
1. Smält smöret och ställ det åt sidan.
2. Vispa hälften av mjölken med bovetemjöl och salt tills smeten är helt klumpfri.
3. Tillsätt resterande mjölk samt ägg och smör.
4. Hetta upp ett plättlagg och stek plättarna.

Havre och bovetevåfflor

Våfflor, hur gott är inte det? Går det att tröttna? Jag tror inte det. Testa att byta ut vetemjölet mot havre och bovetemjöl istället. Då får du näringsrika och mättande våfflor som hela familjen kommer att älska.

Till cirka 10 våfflor
Du behöver:
1,5 dl havremjöl
1 dl bovetemjöl
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
5 dl havredryck eller annan mjölk
100 g smält smör
2 ägg

Gör såhär:
1. Blanda samman alla torra ingredienser.
2. Tillsätt därefter resterande ingredienser och låt smeten stå och svälla i 10 minuter.
3. Grädda våfflorna på hög värme i ett våffeljärn. Tänk på att pensla våffeljärnet mellan varje gräddning.
4. Serveras direkt med bär, sylt och grädde!