Stark kebabsås

Jag kan nog räkna på fingrarna de gånger jag köpt färdiga såser från affären. Det är så enkelt att göra själv och jag vill gärna veta vad det är jag stoppar i mig. Jag kan tycka att dessa sås-pulverpåsar är lite läskiga, håller ni med?

I vilket fall så vi hade pizzakväll här hemma i Onsdags och jag gjorde min egna kebabsås. Den blev riktigt god och du kan själv justera hur stark du vill ha den igenom att ha i mer eller mindre sambaolek. Kebabkryddan från Santa Maria spelar stor roll i denna sås!

Du behöver:
1,5 dl creme fraiche
0,5 dl gräddfil
3 msk majonäs
2 msk chilisås
0,5 msk apelsinsaft från koncentrat
1 tsk sambaolek
1 stor pressad vitlök
2 tsk kebabkrydda från Santa Maria
1/2 tsk salt

Gör såhär:
Blanda ihop creme fraîche, gräddfil och majonäs.
Tillsätt resterande ingredienser.
Redo att serveras! Hur enkelt?

Vegansk kolasås

IMG_1366

Hej alla fina!
Hoppas ni hade en mysig ledig dag igår och att ni fick fira nationaldagen. Jag var hemma hos min familj där vi grillade och åt massa gott. Bland annat en tårta som jag tagit fram till ett samarbete inför Midsommar. Den var så uppskattad av hela familjen och jag är galet nöjd med resultatet, så håll utkik!

Något som jag älskar (vilket många av er säkert inte missat) är kola. Igår vidgade jag vingarna lite inför tårtbakningen och testade på en vegansk kolasås och det blev så gott! Den är fri från raffinerat socker. Nyttighetsgraden på denna kan diskuteras. Men den är snällare än vanlig kolasås och dessutom galet enkel att göra!

Alltså konsistensen på denna får 10 poäng! 

Till ca 3 dl
Du behöver:
1 burk kokosmjölk, 400 g. (Det vita)
1,5 dl Sukrin fibersirap gold
3 msk kokossocker
3-4 msk maizena
En nypa salt

Gör såhär:
Blanda samman kokosmjölk, kokossocker, sirap och salt – Låt koka upp under omrörning.
Blanda maizenan med lite vatten och vänd försiktigt ner i kolasåsen under omrörning.
Låt sedan kola sjuda på låg värmer i ca 10 minuter.
Ställ i kylen, gärna några timmar innan servering.

IMG_1371

Chia & hallonsylt

Jag har blivit helt beroende av gröt i alla dess smaker och älskar att ha sylt på. Jag skulle ljuga om jag sa att jag alltid haft denna sockerfria, hemmagjorda sylt hemma – det har jag inte! Jag har haft vanligt köp-sylt på min gröt men bestämde mig idag för att göra en egen hallonsylt som är lite snällare. Det blev ju bara så gott! Jag har använt mig av chiafrön för att få en lite fastare sylt. Det gick otroligt fort att göra och jag längtar redan tills min kvällsgröt, haha.

Ca 2 dl sylt
Du behöver:
Ca 250 g frysta hallon
0,5 dl vatten
0,5 dl sötströ
1 krm vanlijpulver
2 msk honung
2 msk chiafrön

Gör såhär:
Koka upp hallon och vatten.
Mixa hallonen till en slät ”puré”, tillsätt sötströ och vaniljpulver.
Låt koka på låg värme i ca 15 minuter.
Ta av från spisen och låt svalna en aningen.
Tillsätt sedan honung och chiafrön – Blanda runt tills chiafrönen börjar svälla.
Låt sedan sylten stå i kylen.

IMG_9658

Som ni säkert ser så var inte min frukost sådär jätte tragisk idag, haha. Tack livet för lediga morgnar. 

IMG_9677