Mazarinkaka i springform

En saftig, supergod och glutenfri Mazarinkaka. Denna variant är bakad med mindre socker då jag använt mig av lite vaniljsocker och självklart behållt glasyren precis som den är. Glasyren går självklart att välja bort men här hemma är det ingen mazarinkaka utan glasyr!

Till en springform (20 cm)
Mazarinkaka
Du behöver:
175 g smör
300 g sockerfri mandelmassa
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl potatismjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
2 ägg
0,5-1 tsk bittermandelarom

Glasyr
Du behöver:
3 dl florsocker
2-2,5 msk vatten

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Riv mandelmassan.
4. Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt dem i smöret tillsammans med äggen, vispa ihop med en elvisp.
5. Tillsätt mandelmassan och vispa till en jämn smet. Smaka av med bittermandelarom.
6. Häll smeten i en klädd springform och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40-45 minuter.
7. Låt svalna helt.
8. När kakan svalnat blandar du ihop florsocker och vatten till en glasyr. Häll den över kakan och låt stelna helt i kylen.


Amerikanska havrepannkakor

Fluffiga, glutenfria och supergoda havrepannkakor. Du slänger ihop dom på nolltid och barnen kommer garanterat att jubla där hemma!

Till 2 portioner
Du behöver:
4 dl filmjölk
2 ägg
2 dl havremjöl
0,5 dl majsmjöl
1 msk honung
0,5 tsk salt
0,5 tsk bikarbonat
Smör att steka i

Gör såhär:
Vispa ihop samtliga ingredienser.
Stek plättarna på medel värme i en stekpanna med smör.
Ät och njut!