Glutenfritt filmjölksbröd med svarta bönor

Ett saftigt, otroligt nyttigt och lättbakat filmjölksbröd. Helt glutenfritt då jag ersatt vetemjöl med svarta bönor och havremjöl.

Till en brödform (1,5 liter)
Du behöver:
Ett paket kokta svarta bönor (230 g avrunna bönor)
0,5 dl honung
0,5 dl rapsolja
3 dl filmjölk
3,5 dl havremjöl
1 dl linfrön
1 msk fiberhusk
1,5 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1,5 tsk salt

Gör såhär:
1.Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Skölj bönorna och mixa dom så gott det går med honung och rapsolja.
3. Rör ner filmjölken.
4. Tillsätt sedan alla torra ingredienser och rör om till en jämn smet.
5. Häll smeten i en oljad brödform och låt brödet vila i cirka 10 minuter.
6. Baka brödet i nedre delen av ugnen i cirka 45-60 minuter.
7. Låt brödet svalna helt innan du stjälper upp det.
Förvaras i frysen.

Havrelimpa med kvarg

Bröd endast gjort på havregryn, funkar det? Jajamensan!
Denna limpan är saftig, mättande och supergod. Du slänger fort ihop den och sedan sköter ugnen resten. Älskar dessa typer av bröd. William blev lite extra lycklig när han såg att det var russin i. Tycker du inte om russin så funkar det alldeles utmärkt att utesluta dom.

Till en limpa
Du behöver:

8 dl havregryn
3 ägg
500 g naturell kvarg (1 burk)
0,5 dl rapsolja
0,5 dl honung
0,5 dl linfrön
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
1,25 tsk salt
2 dl russin

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Olja en brödform (1,5 liter).
3. Mixa havregrynen till mjöl.
4. Vispa upp äggen lätt.
5. Blanda samman samtliga ingredienser förutom russinen till en riktigt kletig deg. Rör därefter ner russinen och blanda noggrant.
7. Häll degen i en brödform och dunka formen lätt i bordet för att få bort eventuella luftbubblor.
8. Baka i nedre delen av ugnen i cirka 70 minuter.
Brödet kommer inte kännas så kompakt när det kommer ut och det ska det heller inte vara. Låt brödet svalna en stund innan du tar ut det ur formen. Låt det sedan svalna helt innan du skär det i skivor. Funkar utmärkt att frysa in!